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栗田智仁のおやつ日記

  • Posted by: 栗田智仁
  • 2010-10-04 Mon 13:33:04
  • レシピ
はい!栗田智仁です。
今日のおやつレシピは芋かりんとうです。

さつま芋

揚げ油



・砂糖・・・・・・・・たっぷり

・水

* さつま芋は皮をよく洗い 拍子切りにし たっぷりの水にさらして余計なデンプンを落とし
ザルに上げ 水気を切る
* キッチンタオルで水気を取り 油でカリッとなるまで揚げる
* 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら 揚げたさつま芋を1度に入れ
そのまま火にかけながらしばらく混ぜて火を止め 冷ます
* 冷める過程で何度か全体を混ぜると 表面の砂糖がパラパラした感じになるので
表面が砂糖っぽくなって 冷めてきたら出来上がり

* 砂糖はたっぷり入れてちょうど良いです。
* 秋はさつま芋が安い&美味しいので、秋によく作る 安い&お手軽おやつです。

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